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    Antonietta STELLAVATO

    Insegnamento di BIOCHIMICA

    Corso di laurea in INFERMIERISTICA (ABILITANTE ALLA PROFESSIONE SANITARIA DI INFERMIERE) A.S.L. NA1

    SSD: BIO/10

    CFU: 2,00

    ORE PER UNITÀ DIDATTICA: 30,00

    Periodo di Erogazione: Primo Semestre

    Italiano

    Lingua di insegnamento

    Italiano

    Contenuti

    Comprensione delle leggi fondamentali che sono alla base della Biochimica.

    Testi di riferimento

    Fondamenti di biochimica di Donald Voet, Judith G. Voet, Charlotte W. Pratt – Zanichelli
    Lehninger A.L., I principi di Biochimica di Lehninger, Zanichelli
    Chimica e biochimica. Per le lauree triennali dell'area biomedica
    di Michele Samaja, Rita Paroni. Piccin

    Obiettivi formativi

    Comprensione delle leggi fondamentali che governano la biochimica di base
    Acquisizione dei concetti della biochimica delle macromolecole, struttura e funzione basi molecolari del metabolismo.
    Importanza della biochimica nel curriculum di studi ai fini della comprensione dei meccanismi alla base degli stati fisiologici e patologici nella pratica professionale.

    Prerequisiti

    Conoscenze di chimica generale, chimica organica e biologia.

    Metodologie didattiche

    Lezioni frontali con proiezione diapositive. allo studente verrà fornito il materiale didattico ad esclusivo uso esplicativo e non sostituisce il testo.

    Metodi di valutazione

    Verifica orale

    Programma del corso

    Biochimica - La materia vivente: composizione. Composti del carbonio: gruppi funzionali. Orbitali atomici, orbitali molecolari, legami chimici. L'acqua, pH e sistemi tampone in ambito biologico;Soluzioni e misure della concentrazione delle soluzioni.

    Biochimica strutturale - Lipidi: classificazione; struttura e funzione di: acidi grassi, glicerolipidi, glicerofosfolipidi e sfingolipidi, steroli. Glucidi: classificazione; monosaccaridi: gruppi funzionali; centri di chiralità, stereoisomeria, ciclizzazione e principali reazioni, legame O- ed N-glicosidico; disaccaridi e polisaccaridi. Amminoacidi: classificazione; gruppi funzionali; legame peptidico e proteine. Livelli strutturali delle proteine; motivi e domini, cooperatività; vitamine ed oligoelementi: cenni.

    Biochimica metabolica - Richiami di termodinamica e cinetica; catalisi; enzimi; vie metaboliche. ATP, ADP, reazioni ossido-riduzione, deidrogenasi e coenzimi. Ciclo di Krebs; catena respiratoria mitocondriale; ATP sintasi. Digestione ed assorbimento di glucidi, lipidi e proteine. Lipoproteine. Glicolisi; ciclo dei pentosi fosfati; gluconeogenesi, regolazione e sintesi del colesterolo; Emoglobina e trasporto dell’ossigeno

    English

    Teaching language

    Italian

    Contents

    Understanding of the fundamental principles of the Biochemistry.

    Textbook and course materials

    Fondamenti di biochimica di Donald Voet, Judith G. Voet, Charlotte W. Pratt – Zanichelli
    Lehninger A.L., I principi di Biochimica di Lehninger, Zanichelli
    Chimica e biochimica. Per le lauree triennali dell'area biomedica
    di Michele Samaja, Rita Paroni. Piccin

    Course objectives

    Understanding of the basic principles of biochemistry.
    Acquisition of the concepts of the biochemistry of macromolecules, structure and function of molecular bases of metabolism.
    Importance of biochemistry in the curriculum of studies for the purpose of understanding the mechanisms underlying physiological and pathological states in professional practice.

    Prerequisites

    Knowledge of general chemistry, organic chemistry and biology.

    Teaching methods

    Frontal lessons with slide projection. The student will be provided with didactic material for the sole explanatory use and does not replace the text.

    Evaluation methods

    Oral exam

    Course Syllabus

    Biochemistry - Living matter: composition. Carbon compounds: functional groups. Atomic orbitals, molecular orbitals, chemical bonds. Water, pH and buffer systems in the biological field Solutions and measures for the concentration of solutions.

    Structural biochemistry - Lipids: classification; structure and function of: fatty acids, glycerolipids, glycerophospholipids and sphingolipids, sterols. Glucidi: classification; monosaccharides: functional groups; chirality centers, stereoisomerism, cyclization and main reactions, O- and N-glycoside bonds; disaccharides and polysaccharides. Amino acids: classification; functional groups; peptide bond and proteins. Structural levels of proteins; reasons and domains, cooperativity; vitamins and trace elements: outline.

    Metabolic biochemistry - Recall of thermodynamics and kinetics; catalysis; enzymes; metabolic pathways. ATP, ADP, oxidation-reduction reactions, dehydrogenase and coenzymes. Krebs cycle; mitochondrial respiratory chain; ATP synthase. Digestion and absorption of carbohydrates, lipids and proteins. Lipoproteins. Glycolysis; pentose phosphate cycle; gluconeogenesis, regulation and synthesis of cholesterol; Hemoglobin and oxygen transport

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